Cilt: 16 Sayı: 5, 1.10.1991

Yıl: 1991

Makaleler

 

1. Bursa İl Merkezinde Tüketime Sunulan Mandıra Sütlerinin Özellikleri ve Bu Sütlerde Hile Amacı ile Katılabilecek Koruyucu Maddelerin Aranması Üzerinde Araştırmalar

Meral Işıklar , Ekrem Kurdal

Sayfa : -

 

2. Tekirdağ Piyasasında Satılan Lorların Bileşimi ve Bazı Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Mehmet Demirci , Osman Şimşek , Muhammet Arıcı

Sayfa : -

 

3. Erzincan Tulum (Şavak) Peynirinin Yapılışı, Duyusal, Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerinde bir Araştırma

Ahmet Kurt , Songül Çakmakçı , Abdullah Çağlar , Nurhan Akyüz

Sayfa : -

 

4. Buğday Ruşeyminin Vitamin ve Mineral İçeriği (İngilizce)

Yaşar Hışıl , Semih Ötleş

Sayfa : -

 

5. Bazı Kolza Tohumu Yağlarının Yağ Asitleri Kompozisyonu Üzerine Araştırma

Aziz Tekin , Ayten Doğan

Sayfa : -

 

6. Çalkarası ve Cinsaut Siyah Üzüm Çeşitlerinden Macération Carbonique Yöntemi ile Şarap Üretimi Üzerine bir Araştırma

Ufuk Yücel , Feridun Topaloğlu

Sayfa : -

 

7. Peptonlaştırılmış Peynir Altı Suyu Proteinin Mikrobiyolojik Besiyerlerinde Kullanılabilirliği

Ayhan Temiz

Sayfa : -

 

8. Elazığ ve Yöresinde Kullanılan Ekşi Mayanın Bileşimi, Morfolojik Fizyolojik ve Biyokimyasal Özellikleri

Metin Dığrak , Sami Özçelik

Sayfa : -

 

9. Tüketicilerin Cinsiyet, Eğitim ve Çalışma Durumlarına Göre Gıda Kontrolu Hakkındaki Bilgileri

Şahsine Çelik , Bahtiyar Ünver

Sayfa : -

 

10. Sera Domateslerinde Bazı Fungisidlerin Kalıntı Düzeyleri Üzerinde Çalışmalar

Miray Bekbölet , Nafiz Delen , Tahsin Özbek

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/